周星驰在《喜剧之王》中安排送外卖这段戏，主要 是为了隐喻生活中的挑战和失败。以下是一些具体的解释：

生活压力和紧张：

送外卖的环节隐喻了即使演技多么出色，在现实生活中依然会因为无可避免的恐惧、紧张等导致失败。生活中的NG（即失败）甚至可能只有一次。

平凡与真实：

送外卖是一个平凡且辛苦的工作，周星驰通过这个角色展现了即使是最优秀的演员，也需要面对和体验普通人的生活，而不是只追求大角色和光鲜亮丽的生活。

演员的发挥和创新：

送外卖的桥段也隐喻了演员的发挥和创新的重要性。如果演员总是照旧表演，那电影就失去了灵魂和动力。周星驰通过这个桥段，强调了演员需要不断挑战自己，才能带来新的创意和表演。

温柔体现：

有观点认为，送外卖的桥段也是周星驰对尹天仇的温柔体现。尽管尹天仇在电影中其他方面失败了，但他依然是一个真正的演员，这个桥段让人感受到他的坚持和努力。

综上所述，送外卖这段戏在《喜剧之王》中不仅增加了电影的喜剧效果，还深刻地隐喻了生活中的挑战、失败和演员的执着与努力。