一年级下册课文中猜字谜的谜底有两个，分别是“秋”和“青”。

秋

线索：左边绿，右边红，左右相遇起凉风。绿的喜欢及时雨，红的最怕火来功。

解析：这个字谜的答案是“秋”。左边是“禾”，代表绿色植物；右边是“火”，代表红色。当绿色和红色相遇时，就形成了“秋”字。此外，“秋”字也符合“喜欢及时雨，最怕火来功”的描述，因为秋天是收获的季节，需要雨水，而火会破坏庄稼。

青

线索：言来互相尊重，心至令人感动，日出万里无云，水到纯净透明。

解析：这个字谜的答案是“青”。因为“言”字旁的字通常与说话、尊重有关，如“请”、“谢”等；“心”字旁的字通常与情感、感动有关，如“情”、“感”等；“日”字旁的字通常与光明、晴朗有关，如“晴”、“明”等；“水”字旁的字通常与清澈、纯净有关，如“清”、“澈”等。这些特点都符合“青”字的含义。

建议：

通过这些字谜，学生可以学习到汉字的构造和偏旁部首的意义，增强对汉字的记忆和理解。

猜字谜是一种有趣的文字游戏，可以激发学生的学习兴趣和思维能力。