《烟花易冷》这首歌的歌词主要表达了一种对爱情和人生无常的感慨。歌词通过描述一个凄美的爱情故事，借用了古代北魏洛阳城的历史背景，讲述了将军与女子之间因战争而分离，女子苦等将军归来，最终因等待无果而出家为尼，将军多年后回到洛阳，感叹人生如梦，烟花易冷，人事易分。

具体来说，歌词中的“烟花易冷”比喻了爱情的短暂和易逝，以及人生的无常和变迁。烟花绽放时的灿烂辉煌与消逝后的寒冷形成鲜明对比，正如爱情在经历时间的洗礼后，往往变得冰冷和脆弱。歌词中提到的“伽蓝寺”和“雨纷纷”等元素，则进一步渲染了这种凄凉的氛围，让人感受到历史的沧桑和人生的无奈。

此外，歌词还表达了一种对永恒爱情的向往和对命运无常的无奈。将军和女子虽然曾经拥有过美好的爱情，但最终却因为战争和命运的捉弄而分离，这种物是人非的感觉让人深感痛惜。

总的来说，《烟花易冷》这首歌通过其古典优美的歌词和深刻的情感表达，让人在欣赏音乐的同时，也能感受到对爱情和人生的深刻思考。