“人心隔肚皮”是一个 成语，用来形容人的心思难以捉摸，不易真正了解。它比喻无法从表面上推测出他人的内心真实想法或意图，因为人心就像隔着肚皮一样，难以直接窥见。这个成语多用来表示对他人的心思难以猜测或理解。

此外，“饭蒸隔木皮”这句话的意思可能是指即使食材不同，但经过相同的烹饪过程（如蒸），最终可以达到相同的结果。这用来类比人和人之间，尽管外表和个性可能各不相同，但在某些情况下（如社交互动、团队合作等），人们可能表现出相似的行为或态度。

综合来看，“人心隔肚皮”强调的是人与人之间在情感和思想上的隔阂，而“饭蒸隔木皮”则通过烹饪的比喻，暗示了尽管存在差异，但通过共同的经历或过程，人们可以达到某种程度的一致性。