《北京的春节》中“万不得已”的含义及作用可总结如下：

一、基本含义

“万不得已”指在没有其他选择、别无他法的情况下，不得不采取某种措施或做出某种决定，强调必要性和无奈性。

二、在文中的作用

突出传统习俗的坚守

文中通过“万不得已”体现老北京人对除夕团圆饭的重视，即使现代生活节奏加快，传统习俗仍被尽力遵守，承载着深厚的文化意义和家庭情感。

体现人物性格与情节发展

例如，描述人们因“万不得已”赶回家吃团圆饭，展现了老北京人的责任感和对亲情的执着，同时推动情节发展，突出除夕夜的热闹氛围。

三、相关语境示例

“在外边做事的人，除非万不得已，必定赶回家来吃团圆饭。” 这句话通过对比“万不得已”与“必定”，强化了除夕团圆饭的不可替代性。

综上，“万不得已”在《北京的春节》中不仅是语言表达，更是文化传承的载体，通过词语选择传递了老北京人对传统习俗的坚守与情感寄托。