海枯石烂心不变的意思是 形容感情深厚且坚定不移。这个成语通常用来描述男女之间的爱情，表达一种即使面临极大的困难和挑战，心也不会改变的坚定承诺和执着追求。

具体来说：

海枯石烂：

字面意思是海水干涸、石头腐烂，比喻经历极长时间或极端情况。

心不变：

指人的心意始终如一，不会因外界变化而改变。

这个成语常用于表达坚贞不渝的爱情，强调无论遇到多大的困难和挑战，爱情都会像海枯石烂一样永恒不变。

然而，也有观点认为，海枯石烂不变心的爱情只是童话中的美好故事，现实中爱情并不可能长久维持。因此，在实际应用中，这个成语更多地被用来形容一种理想化的、坚定不移的爱情信念，而不是对现实爱情的描述。