关于责任与成长的作文开头和结尾，可以参考以下几种方式：

开头

排比句式直接点题

“成长像和平的鸽，飞翔蓝天；成长像美丽的梦，牵动希望；成长像华丽的锦，镌写生命。那一刻，我长大了……”

“岁月的风铃在耳边回响，站在即将成人的路口静静地注视，低头看看自己曾经稚嫩的肩膀已经足够宽阔，终于明白，青春已不再只是生命中最灿烂的乐章，青春更是一种责任。”

欲扬先抑设置悬念

“曾经的我，在家可谓是个‘小公主’，过着‘衣来伸手，饭来张口’的生活，大人们视我为掌上明珠，他们为我付出的心血，我都认为是理所当然，稍不如意，还要冲他们大发脾气，直到经历了那件事……”

引用名言

“成长中，一定少不了撩人忧愁的风，但抬起头，一定能够见到甜甜的云。”

结尾

总结式结尾

“责任是岁月的风铃在耳边回响，青春更是一种责任。”

“成长中，有泪，也有笑。那一刻，我长大了。”

展望未来

“责任胜于能力，责任更胜于能力。责任引领你不断超越，能力有限，而责任无穷。”

“长大，从勇于担责开始。轻言放弃，是对自己不负责任。”

呼吁行动

“让我们从现在开始，用自律的剪刀将责任的花园修剪得万紫千红，让负责成为一种习惯。”

这些开头和结尾方式可以根据具体的作文内容和情感表达进行选择和调整，以确保文章的主题明确、情感真挚。