张籍的《寄别者》是一首充满深情与哀愁的五言古诗，通过描绘寒天飞雪中行人的离别场景，表达了诗人对离别的深切感受和对友人的不舍之情。

开篇两句：

“寒天正飞雪，行人心切切。”起笔即点明了环境和行人的内心状态，寒天飞雪渲染了一种凄凉冷寂的氛围，而“行人心切切”则直接抒发了行人的离别之痛。

中间四句：

“同为万里客，中路忽离别。别君汾水东，望君汾水西。”这里，诗人通过“同为万里客”和“中路忽离别”的对比，突出了离别的突然和意外。而“别君汾水东，望君汾水西”则通过具体的地点描写，进一步加深了离别的情感深度，汾水成为诗人与友人分别的见证。

接下来两句：

“积雪无平冈，空山无人蹊。”诗人以积雪和空山为背景，进一步以自然环境的荒凉来象征诗人内心的孤独和无助。

再接下来两句：

“羸马时倚辕，行行未遑食。下车劝僮仆，相顾莫叹息。”这里，诗人通过描写自己和仆人的状态，进一步以具体的行为来展现离别的艰辛和无奈。诗人不仅自己疲惫不堪，连仆人也无法安心饮食，这种细节描写使得离别的情感更加真实动人。

最后两句：

“讵知佳期隔，离念终无极。”诗人以“讵知佳期隔”来表达自己对离别之期的无奈和不解，而以“离念终无极”来抒发自己离别的痛苦和思念之深。

总的来说，《寄别者》以简洁明快的语言和生动的意象，表达了诗人对离别的深刻感受和对友人的深切思念。这首诗不仅情感真挚，意境深远，而且语言简练，是张籍的代表作之一。