河南鱼头酒108杯敬酒词顺口溜如下：

无鱼不成席，无鱼不成宴，鱼儿一上桌，鱼头酒要喝。

万水千山总是情，鱼头酒不喝那不行。

万里长城永不倒，鱼头酒三杯少不了。

三里不同俗，五里改规矩，敬杯鱼头酒希望各位年年有余。

头三尾四先敬个鱼头酒，一年顺风又顺水。

人走情不走，望您再回首，给您敬个鱼头酒。

鱼头一昂，富贵吉祥，鱼在盘中卧，美酒喝三个。

鱼头向右，事业成就；鱼头向左，事业红火。

鱼头一摆，富贵吉样；鱼头鱼尾，十全十美。

鱼头鱼尾，祝你顺风顺水。

酒是粮食精，越喝越年轻。

茶有香，酒有香，喝酒肯定得喝双，再添一点，酒满敬人，酒满为敬。

三杯好，三杯妙，三杯喝完福星照，请问领导发财要不要，那么喝完这杯就见效。

东去春来百花香，我的祝福来四方，连干四杯酒，东方送您摇钱树，南方送您身安康，西方送您官好运，北方送您钱满仓。

激动的心，颤抖的手，我给领导端杯酒，祝您金钱财富全拥有。

这些顺口溜不仅体现了河南鱼头酒的文化内涵，还蕴含了对美好生活的祝愿。希望这些信息能帮助你在敬酒时更加得心应手。