我国南方与北方的农谚存在显著的差异，这些差异主要源于南北方不同的气候条件、地形地貌、农业生产方式以及文化传统。以下是一些具体的例子：

春雨的看法

北方：如“春雨贵如油”，因为北方春季气温回升快，大风天多，阳光照射强烈，蒸发强烈，土壤水分散失快，而冬小麦等越冬作物在春季进入返青生长期，需水量增加，此时若能有雨水降临，就显得非常珍贵。

南方：如“春雨成河，麦收稀薄”，因为南方春季雨水丰沛，土壤湿度高，反而可能导致麦收减少。

对雪的看法

北方：如“瑞雪兆丰年”，这里的“瑞雪”主要指冬季的雪，因为冬季天气寒冷，积雪不易融化，覆在农田上有保温保湿杀灭虫卵的作用。

南方：春季降雪可能使农作物经受不住寒冷天气而造成冻害，因此春季降雪不能称为“瑞雪兆丰年”。

饮食习惯

南方：由于气候高温多雨，耕地多为水田，适合种植水稻，因此南方人爱米饭。

北方：由于降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合种植小麦，因此北方人喜面食。

居住模式

北方：农村多以集居为主，有利于集中取暖和抵御严寒。

南方：农村则倾向于散居，有利于通风和防潮，适应南方的气候特点。

建筑风格

北方：农村多以高墙大门为特色，有利于防风保暖。

南方：常见开放式或半开放式的院落，有利于通风排湿。

过年习俗

北方：如春节初一吃饺子，寓意“新旧交替，更岁交子”。

南方：如春节初一多数做年糕和汤圆，寓意“年高”。

这些农谚和习俗反映了南北方在农业生产、生活习惯和文化传统上的差异。南方和北方的农谚不仅体现了对自然环境的适应，也反映了各自独特的生活智慧和哲学思想。