柏拉图是古希腊著名的哲学家，他的著作大多以对话录形式纪录。在古希腊语的使用中， 阿提卡方言是主要的文学和哲学写作语言。阿提卡方言是古希腊语的一种，主要用于雅典及其周边地区。柏拉图的对话录，如《理想国》和《法律篇》等，都是用这种方言写成的。

尽管柏拉图的著作在历史上曾以多种方式传播，包括拉丁文和阿拉伯文译本，但他的原始著作是用古希腊语阿提卡方言书写的。这种方言在古希腊文学和哲学中具有重要地位，许多其他著名的古希腊作品，如荷马的史诗和亚里士多德的著作，也都是用阿提卡方言或与之相近的伊奥尼亚方言写成的。

因此，柏拉图用 阿提卡方言写作。