将“圆圆的荷叶挨挨挤挤的”改成比喻句，可以有以下几种表达方式：

像一个个碧绿的大玉盘。

像绿色的伞一样。

像高空的白云。

像一个个大好他。

像一把把小伞。

像穿着绿袄子的胖小子。

像碧绿的绸伞。

这些比喻句都形象地描绘了荷叶挨挨挤挤的景象，可以根据具体的语境和需要选择合适的表达方式。