“麦兜鱼丸粗面”背后的深意主要体现在以下几个方面：

表达执着：

麦兜在动画中多次强调他对鱼丸粗面的喜爱，即使在没有鱼丸和粗面的情况下，他仍然执着地要求老板做一碗。这种执着反映了他对生活的热爱和对梦想的坚持。

领悟道理：

在与校长的对话中，麦兜最终领悟到“有些东西没有就是没有，不行就是不行”的道理。这句话表达了他对现实的接受和对生活的无奈，也体现了他逐渐成熟的心态。

成长与面对现实：

麦兜在动画中通过追求鱼丸粗面的过程，逐渐认识到自己的愚蠢和失败，以及面对现实世界的种种不如意。这种成长过程激励着观众在面对困境时保持乐观和坚持。

综上所述，“麦兜鱼丸粗面”不仅是一碗面，更是麦兜对生活的执着追求、对梦想的坚持以及最终领悟的生活道理的体现。