“你是我想不到的”这句话的意思是 完全没有预料到的意外，即能够和你相遇或相识是我完全没有想到的。这体现了人与人之间美好的缘分和内心的期待，也表达了生活中很多事情都是我们无法预先知晓的，因此能够相遇就是一种美丽的情缘。这句话强调了缘分的不可预测性和珍贵性，并建议人们要真心诚意地去善待对方，互相尊重和理解，以和谐美好的方式相处下去。

建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的表达，以确保准确传达自己的情感和意图。