刘备对诸葛亮的评价中，最为人们熟知的是他在《三国演义》中所说的 “卧龙、凤雏，得一人可安天下”。这句话出自刘备三顾茅庐后与诸葛亮的对话，其中“卧龙”指的是诸葛亮，寓意他才华横溢、潜龙在渊；“凤雏”则是指庞统，象征其英姿飒爽、如凤之雏。刘备认为只要得到其中一人，便足以平定天下。这句诗不仅体现了刘备对诸葛亮的推崇，也表达了他对人才的重视和渴望。

此外，刘备还有其他对诸葛亮的评价，例如：

“孤之有孔明，犹鱼之有水也”，这句话表达了刘备对诸葛亮的依赖和信任，认为诸葛亮的才能是曹丕的十倍，必定能够安顿国家，终可成就大事。

“亮之妙法，超出人类，堪称圣人”，刘备非常赞赏诸葛亮的智慧和才华，认为他的计谋和策略超出了常人，堪称圣人。

“君才十倍曹丕，必能安国，终定大事。若嗣子可辅，辅之；如其不才，君可自取”，这是刘备在白帝城托孤时对诸葛亮的评价，既是对诸葛亮的极高评价，也是对其寄予的厚望。

“子敬既为人言所疑，理不在多言”，这句话反映了刘备对诸葛亮深思熟虑的智慧和谦逊性格的赞赏。

综上所述，刘备对诸葛亮的评价非常高，认为他是当时顶尖的智者之一，具有卓越的智慧和才能，并且对他寄予了厚望和信任。