“味道妙不可言”是一个 成语，用来形容某种味道非常美妙，以至于无法用言语来准确描述。其中，“妙”表示美妙、巧妙，“言”表示说。这个成语出自晋代郭璞的《江赋》，原文是“经纪天地，错综人术，妙不可尽之于言，事不可穷之于笔”，意思是说其中的奇妙是无法用言语去言说的。

例如，当人们品尝到某种美食时，可能会感叹其味道妙不可言，这意味着这种味道非常出色，超出了常规语言的表达能力。这个成语通常用于表达对某种极致美好的赞美和惊叹，尤其是在描述食物、艺术作品或其他令人难以忘怀的体验时。

因此，“味道妙不可言”是一个褒义词，用于强调某种难以言表的美好感受。