“风调雨顺”是一个常用的成语，用来形容气候适宜、农业丰收的好年景。在中国传统文化中，生肖不仅是我们熟悉的十二种动物符号，每个生肖背后都蕴藏着丰富的文化象征与寓意。

当我们谈论“风调雨顺”时，很容易联想到掌管风雨的龙。龙在中国文化中有着非常特殊的地位，被视为能掌控自然力量的神灵，特别是与天气变化和雨水分配密切相关。因此，在十二生肖中，龙最符合“风调雨顺”这一描述。

此外，其他生肖如牛、羊等虽然也与风调雨顺有一定的关联，但相比之下，龙的文化象征意义更为直接和强烈。例如，牛通常代表勤劳和丰收，而羊则寓意着吉祥和安宁。

综上所述，我们可以确定，在十二生肖中，“风调雨顺”最恰当地象征了生肖龙。