关于饺子的俗语和歇后语，综合多个权威来源整理如下：
一、俗语
核心饮食文化 "好吃不如饺子，舒服不如倒着"：
表达对饮食与休息的极致追求，饺子因形似元宝，也象征团圆与富足。
"出门饺子回家面"：北方习俗中，饺子多用于待客或送行，体现对远行者的祝福。
生活哲理类 "饺子就酒越喝越有"：
谐音“交子”，暗喻财富积累；也有“越喝越有”的吉祥寓意。
"茶壶煮饺子——肚里有货倒不出"：比喻心里有真才实学却难以表达。
二、歇后语
形态特征类 "实心饺子——不掺假"：
形容事物纯粹无杂质。
"三斤面包个饺子——好大的面皮"：夸张手法突出面皮厚实。
行为寓意类 "茶壶装饺子——易进难出"：
比喻事情难以解决。
"大年初一吃饺子——随大流"：形容遵循传统习俗。
谐音趣味类 "燕雀头包饺子——尽是嘴"：
因燕雀头形状似鸟喙，戏称包饺子时全是嘴巴。
"泥人吃饺子——难言（咽）"：谐音“难言”，形容难以咀嚼或表达。
三、补充说明
"冬至饺子夏至面"：北方传统饮食规律，冬至吃饺子驱寒，夏至吃面消暑。
"煮坏的饺子——露馅了"：既指物理上的破皮，也比喻秘密暴露。
以上内容综合了北方及部分地区的饮食文化，部分歇后语存在地域性差异，如"燕雀头"多见于北方方言。
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