《卖油翁》是一篇富含哲理的寓言故事，它主要传达了以下两个道理：

熟能生巧：

无论是射箭还是倒油，都需要通过长期反复的练习才能达到高超的水平。卖油翁通过自己倒油技能的描写，说明了任何技能只要勤加练习，都能达到熟能生巧的境界。

谦虚谨慎：

卖油翁虽然技艺高超，但他并不自负自夸，而是保持谦逊的态度。这告诉我们，即使掌握了某一领域的精湛技艺，也不应自负炫耀，而应保持谦逊和稳重。

因此，《卖油翁》这个故事不仅告诉我们熟能生巧的道理，还提醒我们要保持谦虚谨慎的态度。