一、中国本土知名品牌

凤球唛

- 创立于1983年，中国调味品行业标杆企业，鱼露国家标准起草单位。产品以传统工艺与现代技术结合著称，呈琥珀色，香气浓郁，适合多种烹饪场景，价格亲民（340ml装约10元）。

清净园

- 韩国大象集团旗下品牌，1996年引入中国市场。采用韩国生物发酵技术，鱼露咸鲜爽口，可凉拌或腌制，国际销售额超20亿美元。

潮汕牌

- 汕头鱼露厂有限公司旗下品牌，百年历史国有企业，全国鱼露出口量最大。产品涵盖原汁鱼露、极品鱼露等细分品类，在潮汕及梅州地区市场占有率超90%。

二、国际知名品牌

Red Boat（越南）

- 产自越南富国岛，采用传统12吨鳀鱼/年发酵工艺，鱼露产量低但品质极佳。产品以深琥珀色和浓郁风味著称，获欧盟原产地保护认证。

CHUNG JUNG ONE（韩国）

- 大象食品集团旗下品牌，鱼露含多种海洋食材，口感醇厚，适合国际市场需求。

三、选购建议

原料与工艺：

优先选择采用传统工艺与现代技术结合的品牌，如凤球唛、清净园。越南红船鱼露以天然发酵工艺闻名，海产品原料可追溯性高。

价格与包装：国产品牌如凤球唛性价比高，340ml装价格亲民；国际品牌如清净园、CHUNG JUNG ONE定位中高端。

适用场景：泰式风味推荐丽尔泰鱼露；北方烹饪可尝试鱼露提鲜，南方则更倾向潮汕牌的鲜味。

注：不同品牌风味差异较大，建议根据地域口味偏好选择。