《说和做》这篇课文中包含的生字有：

1. 梳头[shū tóu]

2. 抱歉[bào qiàn]

3. 秩序[zhì xù]

4. 深宵[shēn xiāo]

5. 伴侣[ bàn lǚ]

6. 小楷[xiǎo kǎi]

7. 硕果[shuò guǒ]

8. 卓越[zhuó yuè]

9. 迭起[dié qǐ]

10. 澎湃[péng pài]

11. 大无畏[dà wú wèi]

12. 锲而不舍[qiè ér bù shè]

13. 目不窥园[mù bù kuī yuán]

14. 沥经心血[lì jīng xīn xiě]

15. 心不在焉[xīn bù zài yān]

16. 慷慨淋漓[kāng kǎi lín lí]

17. 气冲斗牛[qì chōng dǒu niú]

这些生字涵盖了不同的词性和用法，是学习课文时需要掌握的重要内容。建议通过反复阅读和练习，加深对这些生字的记忆和理解。