"高山流水"和"行云流水"中的"水"都是 比喻，用来形容事物的流动性和连续性。具体来说：

高山流水

含义：比喻知音难遇或乐曲高妙。

出处：出自《列子·汤问》，传说伯牙善鼓琴，钟子期善听，伯牙鼓琴志在高山，钟子期曰：“善哉，峨峨兮若泰山。”。

行云流水

含义：形容文章自然不受约束，就像漂浮着的云和流动着的水一样，通常用于形容文章的结构和布局。

出处：出自唐朝王勃的《滕王阁序》。

虽然这两个成语都含有“水”的意象，但它们在寓意和用法上有显著的区别。"高山流水"更强调知音难遇和乐曲高妙，通常在句子中充当宾语；而"行云流水"则更侧重于对文章自由和流动性的形容。

建议：在使用这两个成语时，可以根据具体的语境选择合适的成语来表达相应的意思。例如，在描述知音难遇时，可以用"高山流水"；在形容文章自然流畅时，则可以用"行云流水"。