鱼露是一种具有丰富营养和独特风味的调味品，广泛用于各种菜肴的调味和提鲜。以下是鱼露的一些主要用法：

增强免疫力和开胃消食：

鱼露中的氨基酸如天门冬氨酸有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。其鲜味能刺激味蕾，促进食欲，帮助消化。

调味提鲜：

鱼露在烹饪中可作为调味料，提升菜肴的鲜美度。无论是炒菜、煮汤还是腌制肉类和海鲜，鱼露都能增添诱人的风味。

调色增香：

鱼露的琥珀色泽和独特香气能为菜肴增添诱人的色泽和风味。

保护心血管：

鱼露中的某些成分对心血管健康有积极作用，有助于预防心血管疾病。

解毒消肿和促进伤口愈合：

鱼露中的氨基酸和微量元素具有抑菌、抗病毒作用，对局部红肿疼痛有一定的治疗效果，并能促进细胞分裂与再生，加速伤口愈合。

改善皮肤健康：

鱼露中的抗氧化剂有助于清除自由基，减少皮肤损伤，同时其含有的脂肪酸有助于保持皮肤水分平衡。

直接食用：

适用于需要增加咸味但不想改变食物原有形态的情况，如作为蘸料搭配生鱼片或春卷。

制作泡菜：

鱼露在韩国是制作韩国泡菜的必需原料，如韩国辣白菜的腌制料中常加入鱼露。

烹饪汤品：

鱼露可用于烹饪各种汤品，如海鲜汤、滋补汤等，使汤味更加鲜美。

腌制肉类和海鲜：

在腌制肉类和海鲜时加入鱼露，如石锅鱼、炭火烤肉等，搭配其他腌肉料，让食物更加美味诱人。

制作蘸料：

鱼露也可作为烧烤、煎蚝饼等食物的蘸料，增加风味。

煮面：

在煮面时加入适量鱼露，能让面条充满海产品的特有鲜味。

鱼露的用法多样，既能提升菜肴的鲜美度，又能为食物增添独特的风味。在烹饪时，根据个人口味适量添加鱼露，可以带来意想不到的效果。