祝福长寿老人的话可以根据不同的场合和对象进行个性化表达，但总体上都围绕着健康、幸福和长寿这几个核心主题。以下是一些常见的祝福语：

福如东海，寿比南山：

这是一句非常经典的祝福语，意味着希望老人的福气如同东海一般广阔无垠，寿命像南山一样长久不衰。

健康如意，福乐绵绵：

祝愿老人身体健康，幸福和快乐永远伴随。

笑口常开，益寿延年：

希望老人总是保持乐观开朗的心态，这样能够延年益寿。

岁岁平安，年年康健：

祝愿老人每一岁都平安无事，每一年都健康安康。

如松柏之茂，常青不老：

希望老人像松柏一样永远苍翠，永葆青春。

福寿双全，幸福永驻：

祝愿老人既有福气又有长寿，幸福永远伴随。

身体康健，心情舒畅：

希望老人的身体强健，心情愉快。

寿与天齐，后福无疆：

祝愿老人的寿命与天同齐，未来的幸福无穷无尽。

笑在眉头，喜在心头：

希望老人的笑容常开，心中充满喜悦。

少烟多菜，少酒多水：

这是对老人健康饮食的建议，希望他们能够少一些不良习惯，多一些健康的生活方式。

这些祝福语可以根据具体情况进行选择和组合，以达到最佳的祝福效果。