作者给拇指姑娘安排了许多磨难和坎坷，主要有以下几个原因：

表达主题：

通过拇指姑娘的经历，作者安徒生表达了追求光明、自由和美好生活的理想。拇指姑娘尽管遭遇不幸，但始终不改变她对美好生活的执着追求，这种精神值得人们学习和赞扬。

揭示社会问题：

拇指姑娘的故事也反映了当时社会的一些问题，如包办婚姻、人性的阴暗面等。尽管作者没有直接批判包办婚姻，但通过拇指姑娘的命运，间接地揭示了这些社会问题。

塑造人物形象：

通过一系列磨难和坎坷，拇指姑娘的形象更加鲜明和立体。她的柔弱、善良、坚强和勇敢都得到了充分的展现，使读者能够更深刻地感受到她的魅力和生命力。

启发读者：

拇指姑娘的故事启发读者在面对困难和挫折时，要保持乐观和坚强，勇敢面对生活的挑战。故事传递了一个重要的信息：无论遇到多大的困难，只要心中有爱，有对美好生活的追求，就一定能够找到幸福。

综上所述，作者给拇指姑娘安排了许多磨难和坎坷，是为了更好地表达主题、揭示社会问题、塑造人物形象以及启发读者。这些磨难和坎坷不仅使故事更加引人入胜，也使拇指姑娘这一形象成为了一个永恒的经典。