《太平公主秘史》中出现了两个公主角色，分别是 太平公主和安定公主。

太平公主

真实身份：太平公主是高宗李治与武则天的小女儿，唐中宗和唐睿宗的胞妹，一生受尽父母兄长的宠爱，权倾一时。

角色背景：她被称为几乎拥有天下的公主，少女时期生活安逸，性格温顺善良。

安定公主

真实身份：安定公主是高宗李治与武则天的长女。

角色背景：她并未在历史上留下显著的记载，但在《太平公主秘史》中作为太平公主的对照角色出现，性格可能较为刚毅。

因此，《太平公主秘史》中有两个公主角色，分别是太平公主和安定公主，她们分别代表了不同的历史和人物背景。