生煸豆角的做法如下：

选对食材

挑选新鲜豆角，要求饱满挺直，颜色鲜亮，深绿中带点紫，避免发黄或有斑点的豆角。

清洗和处理

将豆角洗净，去掉两头和筋络。

斜切成约4厘米长的段，这样更容易入味。

焯水

烧一锅水，水开后加入少许盐和油。

将处理好的豆角放入沸水中焯30秒，迅速捞出并立即放入冰水中冷却，沥干水分，用厨房纸巾吸去多余水分。

炒制

热锅冷油，火候至关重要。将锅烧热，放入少许油，转中火。

放入蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

迅速加入豆角，用大火快炒2分钟，转中小火继续翻炒至豆角表面起皱。

加入盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。

调味和配料

可以加入豆豉增加风味（2）。

如果喜欢辣味，可以加入更多的干辣椒（2）。

最后可以撒上一把葱花，加入少许醋，提升整体香气并中和辣味。

注意事项

焯水时间不宜过长，否则豆角会变软，失去脆嫩口感。

炒制过程中要保持大火快炒，使豆角表面迅速定型并保持脆嫩。

通过以上步骤，你就可以做出一道香脆可口的生煸豆角了。希望这个方法对你有所帮助!