当租房客欠水费电费时，房东可以采取以下礼貌且有效的方式进行提醒：

友好沟通

首先，与租客进行友好沟通，了解他们是否遇到实际困难，并询问是否需要帮助垫付费用，以便缓一缓再结算。通过电话、短信或微信等方式进行沟通，并保留好沟通记录。

发送书面通知

如果口头沟通无效，可以发送正式的书面通知，明确欠费的金额、应补缴的期限以及可能产生的后果，如逾期可能采取法律手段等。书面通知可以通过电子邮件或邮寄方式送达，并保留好相关单据。

从押金中扣除

如果租赁合同中有相关约定，且租客同意或符合约定，可以从押金中扣除所欠的费用。

报告相关部门

对于水电费欠费，可以向水电供应部门报告情况，由他们按照规定进行处理。

法律途径

如果租客拒绝补缴且欠费金额较大，可以考虑向法院提起诉讼，要求租客支付所欠费用及可能产生的滞纳金。

在提醒租客时，房东应保持礼貌和耐心，尽量通过协商解决问题，避免直接采取法律手段。同时，房东应保留好所有沟通记录和书面通知，以备不时之需。