做饭阿姨在提供服务时，需要注意以下事项：

卫生要求

保持个人卫生，如头发盘起，带上帽子，勤洗手，尤其是在下厨或制作食物前。

使用围裙，尽量扎起头发或佩戴除帽，炒菜时注意口鼻卫生，不要直接用手接触饭菜。

保持厨房和餐厅的清洁卫生，注意用餐时间和用餐人数，掌握好做饭的量，确保饭菜的口感。

食品安全

不能使用发霉发臭的食材，确保食材新鲜。

熟食和生食分开处理，避免交叉污染。

妥善存放食物，确保食物在高温或低温条件下保存，防止油溅和火灾。

烹饪技巧

了解主人的饮食生活习惯和身体基本情况，掌握口味和禁忌，提供个性化的饮食服务。

学会食物科学营养配比，根据主人的健康状况调整菜品的盐分和油分，提供清淡、多样化的菜品。

熟练掌握烹饪技巧，如切菜板防滑、刀具使用安全、使用隔热工具等。

安全意识

使用电器时注意安全，如切割机、搅拌机等，使用前要拔掉插头，防止误触导致意外。

防止燃气泄漏，使用燃气烹饪时注意火焰情况，避免汤水溢出浇灭火焰，发现燃气泄漏时立即关闭燃气进气节门，开窗通风。

沟通与配合

与主人保持良好的沟通，了解他们的需求和偏好，及时调整菜品和服务。

勤奋工作，保持积极的工作态度，不要偷懒，确保服务质量。

其他注意事项

饭后注意餐具的消毒工作，保持厨房的整洁。

穿着合适，避免穿凉鞋等容易因热气、油溅等原因造成伤害。

防止油溅，食材应尽量滤干水后再下锅。

保持厨房通风，烹饪时开启抽油烟机，排除油烟。

通过以上注意事项，做饭阿姨可以更好地为主人提供安全、卫生、美味的餐饮服务。