儿童小蛋糕的做法如下：

一、准备阶段

激发兴趣 ：可以通过讲述蛋糕的小故事或展示漂亮的蛋糕图片来激发孩子们的兴趣。

准备材料：

主要材料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。让孩子们参与测量和混合材料，培养耐心和细心。

二、制作阶段

打蛋搅拌：

让孩子们亲手操作打蛋器，将鸡蛋和糖搅拌均匀，锻炼手部协调能力。

加入面粉和牛奶：

搅拌好的面糊中加入面粉和牛奶，观察面糊的变化。

烘焙成型：

将面糊倒入模具，放入烤箱中烘焙。教孩子们如何正确使用烤箱和调整烘焙时间。

三、创意阶段

添加装饰：

在蛋糕上撒上彩色糖珠或水果片，或涂抹不同口味的果酱或奶油，发挥孩子们的想象力。

四、具体食谱示例

1. 柚子酸奶蛋糕

食材：柚子肉、鸡蛋、酸奶

步骤

1. 碗中加入鸡蛋打散，加入酸奶搅拌均匀。

2. 4寸模具刷油，倒入酸奶糊，放入柚子肉，盖上保鲜膜。

3. 上锅蒸15分钟即可。

2. 蜂蜜小蛋糕

食材：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、无盐黄油、泡打粉

步骤：

1. 准备好所有材料，黄油提前融化备用。

2. 鸡蛋和白砂糖一起倒入打蛋盆，用电动打蛋器高速打发。

3. 加入蜂蜜、牛奶和黄油，筛入面粉和泡打粉，翻拌均匀。

4. 倒入模具，烤箱预热170度，烤20分钟左右。

3. 酸奶蛋糕

食材：鸡蛋、酸奶、白糖、淀粉、面粉、葡萄干、蔓越莓干

步骤：

1. 打入鸡蛋、酸奶、白糖、淀粉，搅拌成无颗粒的面糊。

2. 模具刷油，倒入面糊，震动几下排出气泡。

3. 水开放入锅中，倒扣上一个盘子，盖上盖子蒸30分钟，焖3分钟出锅，倒扣晾凉后切片。

五、注意事项

烤箱温度和时间：根据自家烤箱的脾气调整温度和时间，避免蛋糕糊。

防粘：模具内可刷油或垫上纸杯，防止粘连。

搅拌手法：翻拌时要轻柔，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松口感。

通过以上步骤和食谱，孩子们可以亲手制作出美味的小蛋糕，同时也能在制作过程中学习和享受烘焙的乐趣。