海南省的车牌号码以“海”字开头，这是海南省特有的车牌代码。在中国，车牌号码通常由一个汉字和一个字母组成，其中汉字代表省份或直辖市，字母则表示该地的具体城市或区域。海南省位于中国最南端，是一个热带海洋性气候的省份。以“海”字开头的车牌号码实际上是海南地区的车牌，这些车牌通常用于海南省内行驶的车辆，表明这些车辆来自海南省。

需要注意的是，虽然有些人可能会误以为“海”字开头的车牌属于某个特定的省或市，但实际上，这种车牌并不属于任何一个省份，而是由中国公安交通管理部门统一规定的特殊号牌，一般用于特殊用途的车辆，如外交车辆、警车、军车等。此外，海军的军车号牌以“H”作为开头，而非“海”。

综上所述，海字开头的车牌是海南省的车牌，用于海南省内行驶的车辆。