泉州理工学校，现名为泉州职业技术大学，是一所位于中国福建省泉州市的民办全日制普通本科高校。学校前身是1986年创办的晋江摩托培训学校，后经过多次更名和发展，于2019年5月更名为泉州职业技术大学，成为全国首批本科层次职业教育试点学校。

学校设有多个学院，提供35个专科专业和10个本科专业，涵盖了机械、电子、计算机、商务管理等多个领域。学校致力于培养适应经济社会发展需要的高素质应用型人才，积极推进产学研合作，为地方经济发展做出了重要贡献。

截至2019年5月，泉州职业技术大学有在校生5944人，专任教师335人。学校拥有现代化的教学设施和优秀的师资力量，教学科研仪器设备值达6651.76万元，校内教学实践、实习基地107个，校外实践、实习基地174个，图书馆藏有纸质图书52.24万册。

泉州职业技术大学位于福建省泉州市，拥有三个校区，分别是主校区、泉州校区和金井校区。主校区位于晋江市内坑镇大学路1号，泉州校区位于泉州市丰泽区坪山南路255号，金井校区位于晋江市金井镇职校路1号。