杉木指接板与多层实木板的区别主要体现在以下几个方面：

材质和结构

杉木指接板：是由杉木小块通过齿状拼接而成，整体材质仍是木头，这种板材环保指标可以达到E0标准，且木色统一。

多层实木板：是由3层或多层薄板或单板通过胶贴、热压等工艺制作而成，具有很高的强度和韧性，以及良好的抗震性、耐弯曲性和抗腐蚀性。

稳定性

杉木指接板：由于是一层杉木拼接而成，稳定性较差，容易受潮膨胀或干燥收缩，容易变形和开裂。

多层实木板：通过多层木材胶合而成，具有较好的稳定性和耐久性，不易变形和开裂。

环保性能

杉木指接板：由于连接处较少，用胶量也较少，所以环保系数相对较高。

多层实木板：每一层板材之间都是由胶水粘在一起压制而成，胶水的甲醛含量较高，环保性能相对较差。

美观度

多层实木板：制作工艺更加先进，表面光滑平整，美观度较高。

杉木指接板：虽然环保，但表面可能不如多层实木板光滑平整。

使用范围

杉木指接板：通常用于制作家居柜体、包门套等，也有用于柜门和木门加工。

多层实木板：不仅用于家具制作，还广泛应用于建筑领域，如建筑模板等。

价格

杉木指接板：由于采用实木拼接，价格相对较高。

多层实木板：虽然价格较高，但材料利用率高，且更耐用，通常比指接板便宜一些。

综上所述，杉木指接板和多层实木板各有优缺点。杉木指接板环保性能较好，但稳定性较差；多层实木板稳定性和耐久性高，但环保性能相对较差。选择哪种板材应根据具体需求和用途来决定。如果注重环保和美观度，多层实木板是更好的选择；如果追求环保和个性化，杉木指接板则更为合适。