如果榴莲打开后还没有熟，可以采取以下几种方法来催熟：

常温放置

如果果肉还没有取出，可以将整个榴莲在室温下放置2-3天，让其自然熟透。

保鲜膜包裹

将榴莲肉用保鲜膜包裹起来，尽量密封，然后放在室温下放置2-3天。这样可以保持果肉的新鲜度，并且不会变坏。

水果催熟

将榴莲肉与成熟的香蕉或苹果放在一起，利用它们散发的乙烯气体进行催熟。这种方法简单有效，通常1-2天后果肉就会熟透。

冰箱冷藏

将包裹好的榴莲肉放入冰箱冷藏，可以延长其保质期，一般放1-2天就会熟透。如果需要更长时间的保存，可以将果肉取出，分别用保鲜袋包裹密封，然后装入保鲜盒中，放在冰箱的冷藏格。

报纸包裹

用报纸将整个榴莲包裹起来，放在阴凉通风的地方，避免与空气接触，这样可以防止榴莲腐烂，通常两天后就会成熟。

微波炉加热

如果时间紧迫，可以将榴莲肉取出，用保鲜膜封好，放入微波炉中加热3-10分钟。加热过程中会散发出浓郁的榴莲香味，使其熟透。

水浸法

将榴莲放在水里面浸泡半个小时以上，利用高温加热的原理使其变熟。或者将榴莲肉煮一段时间，但这种方法可能会影响口感和营养价值。

建议

选择合适的方法：根据你的实际情况选择最适合的方法，如果时间充裕，可以选择常温放置或水果催熟；如果需要快速催熟，可以选择保鲜膜包裹或冰箱冷藏。

注意保存：无论采用哪种方法，都要确保榴莲的保存环境干净卫生，避免与变质的食物接触，以免影响口感和食品安全。

希望这些方法能帮助你成功催熟榴莲。