“布衣暖菜根香诗书滋味长”是一句蕴含深刻哲理的古训，它表达了一种简朴、知足和追求精神满足的生活态度，可以被认为是节约的句子。

布衣暖

指的是穿着简朴的衣物也能感受到温暖，强调了物质追求并非人生的首要目标，简朴的生活同样能带来满足与幸福。

菜根香

表示即使是粗茶淡饭也能品出美味，倡导珍惜眼前的食物，不沉溺于奢华享受，于平凡生活中发掘快乐与满足。

诗书滋味长

颂扬了精神追求，诗书内藏古人智慧与情感，品读之际，心灵得以净化与升华，于喧嚣尘世中寻得一片宁静，体验超越物质的精神愉悦。

综合来看，这句话不仅强调了物质与精神的平衡，更倡导了一种知足常乐、淡泊名利的生活态度，这与节约的精神是相契合的。节约不仅仅是指物质上的节俭，更是一种精神上的富足和满足。通过简朴的生活、珍惜食物和追求精神满足，可以实现内心的宁静和快乐，这本身就是一种深刻的节约。