八仙过海的歇后语包括：

1. 八仙过海不用船——自有法度（渡）

2. 八仙过海——各显神通

3. 八仙醉酒——神魂颠倒

4. 八仙桌上放盏灯——明摆着

5. 寿星卖了张果老——倚（以）老卖老

6. 张果老骑驴看唱本——走着瞧

7. 鼻子挂灯笼---高明

8. 鄱阳湖里吹喇叭---响（想）得宽

9. 能行风的行风，能下雨的下雨

10. 三十六行---行行出状元

11. 打锣卖糖---各干一行

12. 叫化子打狗---一手功夫

13. 皮肉粗糙，骨骼坚强---各的一得可取

14. 驴拉磨子牛耕田---各有各的活儿

15. 八仙演艺——神气十足

16. 八仙过海不用船——各施法度（渡）

17. 八仙桌缺只脚——摆不平

18. 八仙桌上摆夜壶——不是个（家）伙；不是个成就（盛酒）的家伙

19. 八仙桌上放盏灯——明摆着

20. 传说中的八仙——各有千秋

21. 八仙聚会——神聊

22. 狗咬吕洞宾——不识好人心

这些歇后语不仅丰富了汉语的表达，也反映了八仙过海故事中的文化含义和象征。