乌镇和乌镇西栅的区别主要体现在以下几个方面：

范围大小

乌镇是一个较大的古镇，包含了东栅和西栅两个景区。

乌镇西栅的面积相对较小，是乌镇的一个子景区。

建筑与历史

乌镇拥有古建筑和新镇区，东栅主要以旅游为中心，保留了较为原始的水乡风貌和众多历史遗迹，如茅盾故居、三白酒坊等，注重民族和历史的体现。

西栅则以商务旅游和休闲为主，建筑相对较新，是古镇风貌的展示区，同时也有丰富的文化底蕴，如木心美术馆等文化地标。

功能与定位

东栅更适合游客一日游，以游览景点和观赏民俗表演为主，商业较为繁华。

西栅则是一个集休闲、观光、度假、商务为一体的综合水乡风情和人文体验型景区，优雅安静，更适合让游客住下来，体验生活在古镇中的独特韵味。

夜景

东栅的夜景相对简单，主要以照明系统和简单的景观灯为主。

西栅的夜景尤为迷人，灯火辉煌下，河水波光粼粼，宛如人间仙境，是乌镇最美的景色之一。

旅游设施与住宿

东栅的旅游设施相对较为基础，没有高端酒店和特色民宿，但有一些当地人开的民宿可供选择。

西栅的旅游设施更为完善，拥有众多高端酒店和特色民宿，还提供了丰富的体验式活动，如扎染技艺、乘坐摇橹船等。

总体来说，乌镇东栅和西栅各有其独特的魅力和特点，游客可以根据个人兴趣、时间安排及旅行目的选择合适的景区游览。如果希望体验更加原始的水乡风貌和丰富的民俗表演，可以选择东栅；如果希望享受更加舒适和全面的旅游体验，包括高品质的住宿和丰富的夜生活，西栅会是更好的选择。