苏格拉底举手的故事有两个版本，具体如下：

苹果的香味

一群学生向苏格拉底请教如何才能坚持真理。苏格拉底让大家坐下来，拿出一个苹果，慢慢地从每个同学的座位旁边走过，一边走一边说：“请同学们集中精力，注意嗅空气中的气味。”然后，他回到讲台上，把苹果举起来左右晃了晃，问：“有哪位同学闻到了苹果的味儿吗？”有一位学生举手回答说：“我闻到了，是香味儿!”苏格拉底又问：“还有哪位同学闻到了？”学生们你望望我，我看看你，都不作声。苏格拉底再次举著苹果，慢慢地从每一个学生的座位旁边走过，边走边叮嘱：“请同学们务必集中精力，仔细嗅一嗅空气中的气味。”回到讲台上后，他又问：“大家闻到苹果的气味了吗？”这次，绝大多数学生都举起了手。稍停，苏格拉底第三次走到学生中间，让每位学生都嗅一嗅苹果。回到讲台后，他再次提问：“同学们，大家闻到苹果的味儿了吗？”他的话音刚落，除一位学生外，其他学生全部举起了手。那位没举手的学生左右看了看，慌忙也举起了手。苏格拉底脸上的笑容不见了，他举起苹果缓缓地说：“非常遗憾，这是一枚假苹果，什么味儿也没有。”

甩手功课

开学第一天，苏格拉底对学生说：“同学们，今天开学的第一件事情很简单，我要大家把手向前甩30~300下，把手往后甩300下，大家做得到吗？”当时所有的同学都说：“做得到，老师。”一个月之后，苏格拉底又问他们：“你们做到的请举手。”有90%的学生举起了手。等到第二个月苏格拉底又问了：“你们做得到的请举手。”只有80%的人举起了手。又过了一年，苏格拉底再一次问大家：“请问哪几位坚持了甩手300下？”整个教室很安静，没人讲话，只有一个角落里的小手举了起来，他就是后来成为古希腊另一位大哲学家，叫柏拉图。

这两个故事都展示了苏格拉底的教育方法，通过简单的动作和问题，引导学生思考、专注和坚持，从而领悟到更深层次的道理。