2021年全国甲卷和乙卷的难度比较， 乙卷相对较难。具体来说，乙卷的难度普遍比甲卷高，这一点从常见的数学、英语、物理等科目中就能明显看出。此外，乙卷的试卷结构、知识点分布以及题型设计等方面都更加灵活多变，注重考察学生的创新思维和解题策略。

具体来说，乙卷的英语和物理科目难度较大，而甲卷的出题难度相对较高，题目涉及更多的知识点，难度也相对较高。不过，也有学生认为甲卷更难一些，这可能与学生个人的学习程度和应试能力有关。

总体来说，乙卷在难度上相对较为平均，但题目也相对不那么难。而甲卷在出题难度上可以设置为更高，题目也相对更加复杂。

因此，综合来看，乙卷在难度上相对较难，但具体难度还需要根据考生的实际情况和应试能力来评判。建议考生在备考过程中，针对乙卷的特点进行有针对性的复习，提高解题能力和创新思维。