“五月歌谣”这个短语可以从两个层面来理解：

字面意义：

“五月歌谣”直接理解就是五月份唱的歌谣，可能是指特定于五月的节日、习俗或传统中唱的歌曲。

象征意义：

从文学和诗歌的角度来看，“五月歌谣”也可以被解读为一种象征，代表着某种情感、记忆或社会现象。例如，于一蓬散发中飘出的歌谣，飘过熟悉的屋顶、细碎的星光和喊着痛将要离去的人世的干草，这些意象可能象征着五月歌谣所承载的情感重量和历史沉淀。

结合以上两点，“五月歌谣”可以理解为五月份唱的歌谣，同时也可以被赋予更深层次的象征意义，代表着某种情感、记忆或社会现象。