“林深时见鹿，海蓝时见鲸，梦醒时却不见你”这句话的意思是 在梦境中或理想中，人们常常期待能够见到美好的事物或人，但现实中却往往无法实现这种愿望，表达了一种失望或无奈的情感。

具体分析如下：

字面意思

“林深时见鹿”：在森林深处能够见到鹿。

“海蓝时见鲸”：在海洋深处能够见到鲸鱼。

“梦醒时却不见你”：在梦醒之后，却看不到心中所期待的人或事物。

象征意义

林深时见鹿：原句出自李白的《访戴天山道士不遇》，树深时见鹿象征着一种幽静、详和的环境，而在现代语境中，鹿常常被视为美好、精灵般的生物。

海蓝时见鲸：鲸鱼在海洋中象征着梦幻、美好，但现实中鲸鱼搁浅或消失，象征着梦想的破灭或现实的残酷。

梦醒时却不见你：梦醒之后看不到所期待的人或事物，表达了一种失望、无奈的情感，暗示着即使付出了很多努力，最终仍然无法实现愿望。

整体意境

这句话通过对比梦境与现实，表达了人们对美好事物的向往和现实中无法实现的无奈。它不仅仅是对某个具体事物的描述，更是一种情感上的抒发，反映了人们在追求梦想过程中的失落和感慨。

综上所述，“林深时见鹿，海蓝时见鲸，梦醒时却不见你”这句话通过生动的意象和深刻的象征，表达了人们对美好事物的向往和现实中无法实现的失望与无奈。