毕业照上甘蔗加香蕉的寓意主要有以下几点：

掂过碌蔗：

这是一句粤语的赞扬与祝福句，从字面上解释，“掂”是妥当达成之意，还有与横相对应，包含着竖直的寓意，“过”有超出的份，“碌”是数量词，“蔗”指甘蔗，甘蔗本身是又长直的，连起来就是比甘蔗还要直的意思，可以引申为事情进展得非常的顺利。

节节高升：

甘蔗有节节高的寓意，表示以后的生活甜甜美美，事业有成。

苦尽甘来：

香蕉甘蔗组合在一起，意味着毕业后的生活将会有苦尽甘来的时刻，通畅顺达，功成名就。

相识相交：

香蕉具有相识相交相知的意义，表示在毕业之后，不要忘记曾经一起奋斗过的朋友和同学。

谐音梗：

在粤语中，香蕉的“蕉”谐音为“交”，甘蔗的“蔗”谐音为“浙”，这个组合有“有蕉一日，掂过碌蔗”的谐音梗，寓意着一路通畅、一路通顺。

综合以上几点，毕业照上甘蔗加香蕉的寓意主要是祝愿毕业生未来生活顺利、事业有成、友谊长存，同时也表达了对毕业生未来能够苦尽甘来的美好期望。