海伦·凯勒在《假如给我三天光明》中，设想如果她能拥有三天的光明，她会选择做以下事情：

第一天

看人：海伦希望看到那些在她生命中给予她爱与帮助的人，特别是她的老师莎莉文女士和亲朋好友的笑容，感受人性的温暖与美好。

第二天

看光的变幻莫测和日出：海伦想要在黎明时分起床，观看黑夜变为白昼的奇迹，欣赏光的变幻莫测，感受自然界的美丽与神奇。

参观博物馆和艺术馆：她计划参观历史博物馆和艺术博物馆，通过视觉去理解世界的历史与艺术，感受人类智慧的结晶。

第三天

游览纽约城：海伦想在城市中漫步，观察街头巷尾人们的生活，体验城市的喧嚣与宁静。她想要去繁忙的街道、繁华的市场和宁静的公园，感受自然与城市的和谐共存。

体验日常世界：她将在当前的日常世界中度过，去那些为生活而奔忙的人们经常去的地方，体验他们的快乐、忧伤、感动与善良。

通过这三天光明的设想，海伦·凯勒表达了她对生命的热爱和对世界的深刻思考，同时也告诫身体健全的人们要珍惜生命，珍惜造物主赐予的一切。