《老人与海》中赞美圣地亚哥的段落主要集中在以下几个方面，通过其语言、行为和象征手法展现了其硬汉精神：

一、经典语录的象征意义

核心座右铭

“人不是为失败而生的，一个人可以被毁灭，但不能被打败。”（"But man is not made for defeat... A man can be destroyed but not defeated."）

这句话贯穿全书，成为圣地亚哥精神的精髓。尽管他最终只带回鱼骨，但他在与命运抗争中展现的坚韧不屈，使他在精神上永远胜利。

其他相关语录

“一个人可以被毁灭，但不能被打败。”（同上）

“我如果死去，它们的使命就会完成。”（体现他对职责的执着）

“把缆绳交给海，生命交给海，梦想交给海。”（象征他与自然的和谐共生）

二、行为与心理描写

逆境中的坚持

连续八十四天未捕到鱼，圣地亚哥仍选择再次出海，展现其“骨子里那股不服输的劲儿”。他在第八十五天钓到马林鱼后，尽管遭遇鲨鱼袭击，仍顽强抵抗，直至筋疲力尽。

内心世界的坚韧

“圣地亚哥的心事只有小男孩马诺林略懂。”（体现其孤独中的纯粹情感）

“海水的内心更加黑暗，深不可测的神秘，只会给渔民一些非常浅显的暗示。”（隐喻命运的不可捉摸）

三、象征手法

自然元素的隐喻

海洋象征命运与挑战，圣地亚哥与海洋的搏斗隐喻人类与困境的永恒对抗。 - 清晨四五点编织黎明的场景，象征希望与重生的可能。

物象的象征意义

稳固的船身与破旧的渔网，既体现其经验与智慧，也暗示命运的无常。 - 马林鱼象征巨大的目标与梦想，鲨鱼则代表破坏与挫折。

四、结局的升华

尽管圣地亚哥最终只带回鱼骨，但他的行为激励了周围人。正如迪马乔（DiMaggio）所言：“你真是个了不起的渔夫!”（"You really are a fantastic fisherman!"）这不仅是对他技能的认可，更是对其精神品格的赞颂。

通过这些段落，海明威成功塑造了一个兼具体力与意志的硬汉形象，使“圣地亚哥”成为文学史上永恒的象征。