关于这些形容人的语文惯用语，综合搜索结果解释如下：

螺丝钉

比喻 任劳任怨、坚守岗位的人，常用于形容工作勤奋且不可或缺的群体，如“他像螺丝钉一样，始终坚守在岗位上”。

笼中鸟

比喻 失去自由、受限制的人，常与“关羽自比笼中鸟”等典故关联，强调对束缚的无奈与渴望解脱。

滚刀肉

比喻 易遭宰割或打击的对象，常与“滚刀肉，切莫贪”等俗语结合使用，提醒人们警惕危险。

出头鸟

指 表现突出或过于显眼的人，常因“枪打出头鸟”等俗语引发对冒进行为的警示，既可褒扬领先者，也暗含风险提示。

这些比喻通过动物形象或生活现象，简洁地概括了人的行为特征或社会现象，是汉语中极具表现力的语言现象。