在《太吾绘卷》中，学习医术的途径有以下几种：

向门派NPC请教

各大门派如百花谷、空桑派、元山派、五仙教等都有NPC大夫，可以直接向他们请教医术。

购买书籍

可以通过文山书海阁商会处购买医术相关的书籍进行学习。

偷窃或慧眼识珠

通过偷窃或慧眼识珠等途径获取技艺书籍来学习。

门派建筑

除太吾村自行建设外，峨眉派、少林派、元山派、空桑派、百花谷等门派的驻地也有药房建筑，可以在这些地方修习医术。

请教门派高级人员

拜入门派后，可以请教门派的高级人员，他们通常掌握更多的技艺，包括医术。

流民培养

通过招募流民并培养他们到一定好感度，然后送他们去对应门派当弟子，从而间接学习医术。

综合以上途径，建议优先向门派NPC请教或购买书籍进行学习，因为这些方法更为稳定和直接。同时，也可以尝试通过偷窃或慧眼识珠等途径获取额外的书籍，以丰富自己的医术知识。