刘姥姥在《红楼梦》第四十一回吃茄鲞时，因这道菜的独特风味而发出惊异之语的经典描写如下：

原文片段

"刘姥姥细嚼了半日，笑道：‘虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。’凤姐儿笑着告诉她怎么做：‘这也不难，你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜子一拌就是。’"

众人听后均认出是茄子，刘姥姥却仍感叹道："我的佛祖!倒得十来只鸡配他，怪道这个味儿!"

语言特色

夸张手法：

通过"十来只鸡配"的夸张表达，凸显茄鲞的精致与奢华，形成鲜明对比。2. 反差对比：刘姥姥从未尝过如此用料丰富的茄子，"细嚼半日"仍辨不出原味，突显其独特口感。3. 幽默风趣：刘姥姥的"直白质问"与凤姐的"分步教学"形成互动，充满生活趣味。

文化背景

茄鲞作为贾府待客的拿手菜，其复杂工艺与精致摆盘，既体现了贵族饮食文化的讲究，也通过刘姥姥的视角，隐含对贫富差距的讽刺。