以牛比喻远大志向的古诗有以下几首：

《牛》

自古以来，牛便是农耕文化的象征，它的勤劳、坚韧与力量，深受人们敬仰。古诗中，牛的形象也屡见不鲜，成为诗人笔下的重要题材。它们体型壮硕，眼神坚定，似乎在默默诉说着生活的艰辛与不屈。古诗中描述的牛，不仅是农耕的得力助手，更是人类精神的寄托。“雄牛昂首向天歌，壮志凌云志气高。”诗中的雄牛，昂首挺胸，仿佛在向天空发出嘹亮的歌声。它们不仅有着强健的体魄，更有远大的志向和壮志。

《咏石牛》

唐·李白

此石巍巍活象牛，埋藏是地数千秋。风吹遍体无毛动，雨打浑身有汗流。芳草齐眉难入口，牧童扳角不回头。自来鼻上无绳索，天地为栏夜不收。

《代牛言》

唐·刘叉

渴饮颍水流，饿喘吴门月。黄金如可种，我力终不竭。

《老黄牛》

这首诗由当代诗人臧克家创作，通过老黄牛的形象，传达了坚韧不拔、自强不息的精神。诗中的老黄牛不仅在艰苦的环境中耕作，而且深知时间的宝贵，即使不需要扬鞭催促，也会自发地努力前行。这种精神激励着人们，特别是在面对挑战和压力时，要像老黄牛一样，不畏艰难，持续努力，直至达到目标。

这些诗句通过牛的形象，表达了诗人对远大志向和坚韧精神的赞美。希望这些诗句能够激励你，在人生的道路上，像牛一样，不畏艰难，勇往直前。