给长辈拜年 通常在大年初一进行。大年初一是农历新年的第一天，象征着新的一年的开始，晚辈会在这一天向长辈拜年，表达尊敬和祝福。拜年的顺序首先是给家里的长辈拜年，如父母、祖父母等，然后是伯父、叔父、姑母、姨母等，最后是同辈的亲戚朋友。

尽管有些地区或家庭可能会在大年三十进行拜年，但这并不是普遍的传统习俗。大年三十通常是家庭团聚、吃年夜饭的时间，而拜年则是在新年的第一天进行，以表达对新一年的美好祝愿和对长辈的尊重。

因此，综合以上信息，给长辈拜年最合适的时间是 大年初一。建议提前安排好拜年行程，确保能够准时到达长辈家中，表达新年的祝福和问候。