表扬小朋友在光盘行动中的表现时，可以采用以下几种表达方式：

感谢与鼓励

亲爱的各位小朋友，大家好，我们昨天后来大家采取光盘行动，就是把碗里的饭一定要全部吃光，一粒米都不要留，各位小朋友表现的很好，我在这里向各位表示诚挚的感谢，也希望大家能够遵守我们的要求，在今后呢一定要坚持这样的好的习惯，节约粮食是我们的美德。

肯定与表扬

你们今天的表现非常棒!通过光盘行动，你们不仅学会了珍惜粮食，还养成了良好的饮食习惯。老师为你们感到骄傲。

强调意义

光盘行动不仅仅是为了减少浪费，更是对农民伯伯辛勤劳动的尊重。每一粒粮食都来之不易，希望你们能够继续发扬这种节约精神，珍惜每一粒粮食。

树立榜样

今天，有的小朋友把盘子舔得干干净净，这种珍惜粮食的精神值得大家学习。希望其他小朋友也能像他们一样，做到吃光盘中餐，我们都心安。

倡导美德

节约粮食是我们中华民族的传统美德，希望你们能够将这种美德传承下去，成为有责任感、懂得珍惜的好孩子。

通过这些表扬方式，不仅可以激励小朋友们在今后的日子里继续坚持光盘行动，还能培养他们的节约意识和责任感。